Il “Fruttato Intenso” di Coratina  è un olio extravergine piccante e dalla tendenza amarognola. La sua peculiarità consiste nella percentuale di valore di polifenoli antiossidanti superiore di ben tre volte rispetto a quella presente in altri oli.

Queste proprietà sono determinate anche dalla modalità di raccolta delle nostre olive che solitamente da noi si effettua tra fine Ottobre e inizio Dicembre direttamente dalla pianta, in leggero anticipo rispetto al normale periodo di maturazione ed è effettuata nelle 24 ore successive completamente a freddo.

E’ un olio che si abbina perfettamente a verdure al vapore, insalate di pomodori, zuppe di legumi e a crudo su carni alla griglia, pesce e su formaggi stagionati e a pasta molle abbracciando i palati più delicati.